tiistai 19. heinäkuuta 2011

Big strawberry cupcake

                 Hyvää naisten viikkoa kaikille ihanaisille!


Minä tekaisin Sarin päiviksi tänään tällaisen ison muffinssin. Orvokit on poimittu pihalta!

Muffinssin ohje:


4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
25 g (noin) rasvaa
2 kananmunaa
mansikoita ( itse käytin 0,5 l pakastemansikoita)


Sekoita kuivat aineet ensin keskenään. Sen jälkeen lisä maito, rasva ja munat ja sekoita tasaiseksi. Rypistelin leivinpaperin ja laitoin sen vuokaan. Osan mansikoista laitoin jäisinä suoraan taikinaan lopuiksi ja sekoitin. Kaadoin taikinan kakkuvuokaan ja laittelin melkein kaikki loput mansikat siihen päälle. Paistoin noin 175 asteessa 30-40min.
Loput mansikat muussasin mehuksi, johon lisäsin tomusokeria. Koristelin mansikkamehu-tomusokerikuorrutteella muffinssin ja laitoin lopuksi orvokin kukkia päälle.


I made this giant strawberry cupcake for my nameday (celebrated 19th July).
Cupcake recipe is really simple:

4 dl flour
2 dl sugar
2 tsp vanillasugar
2 tsp baking powder
1,5 dl milk
25 g fat
2 eggs
strawberries ( I used 0,5 l frozen strawberries)

You mix all the dry ingredients and then add up milk, fat and eggs and mix it smooth. Then I mixed half of the strawberries to the dough and poured it into a form. Added almost all of the rest strawberries on the top and put it into owen to bake for about 30-40min at 175C.
Smashed rest of the strawberries and mixed it with powdered sugar. And poured the icing on the top of the cupcake when it had cooled down a bit. I picked some violets from garden and decorated with them.

4 kommenttia:

  1. cake is looking so yummy..thank you for sharing the recipe..i will try it soon..i am a real sweet tooth..keep well xx

    VastaaPoista
  2. Voisin vaikka nauttia virtuaalisesti kakkupalan ja samalla ihailla kaunista valkoista ruusuasi :)

    Ok,synttäri vaihtosi mallin oon jo kattellut ja osan langoistakin :)

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi!